2 su bardağı kuru fasulye (akşamdan ıslatılmış olmalı)
Arzuya göre 150 gram kuşbaşı dana eti (kıyma, sucuk ya da pastırma da olabilir)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yaklaşık 4-5 su bardağı sıcak su
Akşamdan ıslattığınız kuru fasulyelerin suyunu süzün. Derin bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar temiz su ekleyin ve fasulyeler hafifçe yumuşayana kadar haşlayıp süzün.
Ayrı bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı kızdırın. Kuşbaşı etleri ekleyerek suyunu salıp çekene kadar kavurun. Yemeklik doğranmış soğanları ilave edip pembeleşene kadar etlerle birlikte soteleyin.
Domates ve biber salçalarını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Haşlanmış fasulyeleri, tuzu ve kırmızı toz biberi tencereye ekleyip birkaç dakika hafifçe karıştırın.
Yorumlar