Kabul edelim, bir türlü yapamadığımız işlerden biri de Yunan tavernası açmak. Neden mi? Çünkü bizde Yunan tavernası denince Anna Vissi şarkıları peş peşe çalma listesine ekleniyor, menüye bir kabak kızartması, bir de ‘caciki’ (bildiğimiz kuru cacık) konuyor, sonra da ‘Tamam, bu iş oldu’ denip müşteri bekleniyor. Bir de tabak kırma meselesi var tabii; o da eklenince ortaya Yunan tavernasından bozma yeni nesil meyhaneler çıkıyor. İyisini yapsalar şahane tabii ama olmuyor, bizde bu iş pek tutturulamıyor... Bu kez örneklerinden farklı, işini gerçekten hakkıyla yapan bir Yunan usulü mekânla tanıştırayım sizi; Suadiye’deki Matmazel Eleni. Bir süredir radarımdaydı, nihayet geçen cuma uğrayabildim.
Bardaklar için ayrı menü var
Cuma akşamı trafiğini atlatarak saat 21.00 gibi mekâna ulaşıyorum. Masalar çoktan dolmuş, herkes koyu sohbette. Cadde geneline göre yaş ortalaması biraz daha yüksek; kadın kadına masalar, romantik buluşmalar... Kısacası herkesin keyfi yerinde. Biz de masamıza geçip menüyü incelemeye başlıyoruz. İlk dikkatimi çeken detay, tavernanın menüsüyle birlikte gelen, ayrı rakı bardağı menüsü oldu. Altı farklı model arasından bardağınızı seçiyorsunuz, rakınız da seçtiğiniz bardakta geliyor. Küçük ama çok şık bir fikir.
Menü, soğuklar, sıcaklar ve tatlılar olmak üzere üç bölümden oluşuyor. Tamamıyla Yunan mutfağı beklentiniz olmasın, Türk-Yunan birleşimi gibi düşünebilirsiniz. Soğuklar 500-1.200 lira, sıcaklar 770-2.650 lira, tatlılarsa 600 ve 750 lira arasında. Ben şanslıydım çünkü yanımda mekânın neredeyse müdavimi sayılan bir arkadaşım vardı. Onun tavsiyesiyle yeşil salata (800 lira), erikli cacık (500 lira), enginarlı pilav (650 lira) ve hitipiti (550 lira) söyledik. Sıcaklardan çıtır kabak (770 lira) ve ızgara bebek kalamar (1.300 lira) seçtik. Enginarlı pilav, hitipiti (Ezine peyniri ve köz biberle yapılan meze, üzerinde nar ekşisiyle servis ediliyor), ızgara bebek kalamar gerçekten başarılıydı. Kabak kızartmasındansa özellikle bahsetmek isterim. Yunanistan’da yediklerimle rahatlıkla kapışır; sırf onun için yine giderim. Menü mevsime göre güncelleniyor. Yeşil erikli cacık gibi, klasiklere farklı dokunuşlar eklemeleri hoştu.
İçerisi çok şık ama gösterişten uzak. Beyaz masa örtüleri, duvarlardaki küçük tablolar, kullanılan tabak çanak... Her detay özenli. Bir de en sevdiğim konu müzik oldu. Gece boyunca ses seviyesi tam kıvamındaydı. Karşımdakini duymak için masanın ortasına eğilmedim, kendimi duyurmak için bağırmak zorunda da kalmadım. Çalan şarkılar Yunan ezgileri ama peş peşe yazının başında da bahsettiğim Anna Vissi bombardımanına da maruz kalmıyorsunuz.
Haftanın klasiği: Asma Yaprağı
Yazın gelmesini Çeşme’ye gitmek, Çeşme’ye gitmeyi de Asma Yaprağı’na uğramak için beklerim. Burası benim için Alaçatı’nın ruhunu hâlâ koruyan, en samimi mekânlarından. Köyiçi’nde başlayan hikâyesi, Kerimoğlu Mevkisi’nde, kendi tarlasının ve bostanının içindeki yeni adresinde devam ediyor. Bu yaz da ilk fırsatta uğradım, her zamanki gibi tüm masalar doluydu. O meşhur uzun ahşap masa da yine herkesi etrafına toplamıştı. Aile tarifleriyle hazırlanan sinkonta, içi lorlu kabak çiçeği kızartması, renkli domates salatası ve tabii ki kızılcık şerbeti her gidişimde söylediğim lezzetler arasında. Küçük bir hatırlatma: Asma Yaprağı, Michelin Rehberi’nde hem yeşil yıldız hem de Bib Gourmand unvanı sahibi.
◊ Berkay bu gece 23.00’te Mumlu Alaçatı sahnesinde. (0532) 493 00 06
◊ Anıl Durmuş bu gece 00.30’da Perde Arkası Etiler’de. (0538) 413 49 40
◊ Murat Boz 13 Ağustos Perşembe 22.30’da Günay Bodrum’da. (532) 443 33 33
◊ Begüm Obiz 14 Ağustos Cuma 00.30’da Rise n’ Fall Suadiye sahnesinde. Rezervasyon: @risenfallsuadiye
◊ Alya 14 Ağustos 00.30’da Two Yalıkavak’ta sahneye çıkacak. (0532) 518 04 47
◊ Derya Bedavacı arabesk ağırlıklı repertuvarıyla 14 Ağustos Cuma 23.00’te Cahide Palazzo’da. (0212) 706 78 90
◊ Şişli’deki Aztek gece kuşlarının pek sevdiği bir mekândır ama bu ay kapalı olacak. Bu minik molada elbette müdavimleri olarak mantısını, patatesli yumurtasını, yaprak sarmasını çok özleyeceğiz. Açılır açılmaz yine buradan haber vereceğim.
◊ The Ritz-Carlton’ın en üst katındaki The Roof’ta açık hava sineması etkinliği düzenleniyor. Bu ayın programı dolu dolu. 11 Ağustos’ta ‘Mamma Mia!’, 18 Ağustos’ta ‘Hayata Röveşata Çeken Adam’ gösterilecek. Sezon kapanışı 1 Eylül akşamı ‘Oppenheimer’la olacak. Etkinliğin başlama saati 20.00. Bilet fiyatı 1.500 lira.
◊ Süzer Plaza’daki canlı müzik mekânı Terzi hafta başı kapandığını duyurdu. Ama bu geçici bir ayrılıkmış. Kısa bir aradan sonra yeni yerinde tekrar açılacak.
Yorumlar